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    2014-07-02 茶叶的品饮术语大全 茶汤吮入口内不咽下喉
    茶叶的品饮术语大全,文章为你介绍浓强、甜浓、鲜爽、回甘、醇厚、纯正、平淡等茶叶的品饮术语大全! 茶汤吮入口内,不咽下喉,用舌尖打转两三次,巡回吞吐,斟酌茶的味道,主要鉴赏浓淡、强弱、鲜爽、醇和、纯正等,常用术语有: 浓强:茶汤入口浓厚,有黏舌紧口感觉,刺激性强,具有鲜爽感和收敛性。 鲜浓:鲜快爽适,浓厚而富刺激性。 甜浓:新鲜、甜厚。 鲜爽、鲜甜:汤味新鲜,如后爽适,且有甜感,也为“甜爽”。 回甘:汤茶入口,先微苦后回甜,收敛性强。 浓厚、浓醇:茶汤...[阅读全文]
    2014-06-14 有一种茶叫云峰 悠悠宋代古茶场片片磐安云峰情
    磐安山多,大小山峰有5200多座,山连山,峰望峰,连绵起伏,云遮雾绕,有一种茶就产在这苍翠群峰之间。 磐安水丰,八条小流域发脉汇成下游江河,雨水丰盈充沛,清泉蜿蜒流淌,有一种茶就产在这纯净秀水之旁。 这种茶叫云峰茶,采自山祖水源,饱含山川精华。 每一种名茶背后都有一个神奇的故事,探寻云峰茶源,竟与东晋道士许逊紧紧连在一起。 许逊学道于吴猛,后举孝廉,曾为旌阳县(今湖北枝江县北)令,感晋室纷乱...[阅读全文]
    2014-06-13 探访古老茶村坦洋村茶叶加盟“坦洋工夫”发祥地
    坦洋村,福建省福安市社口镇西部的一个古老茶村,是“坦洋工夫”红茶的发祥地。1371年,这个名不见经传的小村子发现了当地的“坦洋菜茶”。1851年,坦洋村胡氏用该茶首创了坦洋工夫红茶,自此坦洋工夫薪火相传,几度风行世界。1915年,坦洋工夫参加巴拿马万国博览会获得金奖而名闻天下,成为英国王室特供茶,由此确立了世界名茶的地位。此后,国际局势的风云变幻直接影响着以出口为主的坦洋工夫,坦洋村也渐渐淡出人们的...[阅读全文]
    2014-06-13 中国文化符号之“采茶茶叶加盟”
    “采茶”是中国农耕社会第五幅文化图景,是典型的中国文化符号。 有青山绿水的地方就有茶香,有茶香的地方就有中国文化。茶、可可、咖啡并称世界三大饮料,但茶才是当之无愧的饮界领袖。茶虚静清雅,糅合了佛儒道各家精华,充满了中国滋味和中国精神。 唐人陆羽《茶经》说:“茶之为饮,发乎神农氏。”神农氏教民稼穑,后世尊为炎帝。后人作的《神农本草》中提到茶,故有“发乎神农氏”之说。晋代常璩...[阅读全文]
    2014-06-13 八闽千姿:坦洋村的百年红茶故事
    说起24年前的那次合影,今年57岁的胡晨潮显得特别自豪。 坦洋村是中国百年红茶“坦洋工夫”的发祥地。胡晨潮2006年起被村民选举为福建福安市社口镇坦洋村村委会主任,而24年前他是村委会里的一个会计。 “那是1990年初秋的一天,当时已被任命为中共福州市委书记的习近平,与接任宁德地委书记的陈增光一起来到村里,了解村里的茶业发展情况,并对地委工作做了简单交接,成就一段‘一杯清茶、朴素交接&rsquo...[阅读全文]
    2014-06-13 专家解码唐代茶文化
    由市博物馆与熬吧读书会共同主办的唐代茶文化讲座昨日举行,中南大学茶文化教育示范基地主任曹进教授通过赏析相关唐代绘画、出土文物等,让观众体会唐代的 饮茶方式及追求的情趣,并总结了唐代茶事对中国茶文化的影响。 昨日的讲座采取主讲人讲述与茶器文物展示、茶艺师演示相结合的形式,观众可以在现场欣赏古老质朴的茶器,品尝若干种茶。据曹进介绍,唐代茶叶的制成品大多为饼茶,是将采来的茶叶经过蒸、捣碎,制成饼状再烘干保存;而唐代煮茶则要加入葱、姜、枣等佐料,还要放...[阅读全文]
    2014-06-13 清朝人喝茶讲究“点茶”
    画作中的清朝茶馆。(资料图片) 为烹制一杯好茶,清人除要讲究好水之外,还要采用“点茶”的技艺。对茶叶进行再加工,以使煎出之茶,色香味俱佳。所谓“点茶”艺术,系指“以花得茶”之法而言。具体方法是,“以锡瓶置茗,杂花其中,隔水煮之。一沸即起,令干。将此点茶,则皆作花香。梅、兰、桂、菊、莲、茉莉、玫瑰、蔷薇、木樨、桔诸花皆可。&r...[阅读全文]
    2014-06-13 唐代茶文化的繁盛
    贞观年间,百业待业。茶业也逐渐兴旺起来。开明的经济政策、发达的交通、往来的商贾、茶丝交易的兴盛,为饮茶的传播和普及提供了便利的市场条件。 唐朝统治阶级重视茶业,提倡饮茶。统治者为了确保百姓的生活用粮,推行过禁酒令引导百姓饮茶,以茶代酒。 唐代还兴起了“茶马交易”,开始与周边少数民族贸易往来,用茶叶、丝绸换回良马、玉石等物品,少数民族的饮茶之风也开始兴起。唐代“风俗贵茶”的局面,吸引日本僧众...[阅读全文]
    2014-06-13 工夫茶的历史
    中国人是以善能喝茶著名的。从文献上的记载,至少已有四千年的历史了。《潮嘉风月记》就说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽茶经;而器具更为精致”。从这里看来,喝工夫茶大约是唐代以后的事。 就现在所能考证到的,潮州地方在元朝以前虽然已经是“稻再熟而蚕五收”,可是似乎还没有种茶。《永乐大典》之五千三百四十三卷,是现在我们能看到最早的《潮州志》,在它“课税”一项内曾引用了《三阳图志》...[阅读全文]
    2014-06-13 中国劳工把中国茶文化传到巴西
    巴西,距离中国最远的国家。 这是巴西华人常说的一句话。的确,1.2万公里,超过24小时的飞机航程,分属南北半球的两个国度,遥不可及。 然而,200年前,这片桑巴热土上就开始活跃着黄皮肤黑头发的华人身影。 据考证,19世纪巴西曾三次向当时的清政府提出引进中国劳工的要求,以解决巴西农业劳动力匮乏的问题。1808-1910年,在一个多世纪的漫长岁月里,巴西通过广州、中国澳门、新加坡等地自行招募近万名中国“苦力”到巴...[阅读全文]
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